Treccine dolci Bimby (con albumi avanzati)

Inserire nel boccale il latte e il lievito, mescolare 3 min 37° vel 3

Aggiungere lo zucchero, il burro e la vanillina, 20 sec vel 6

Inserire gli albumi, mescolare 20 sec vel 6

Inserire le farine e impastare 3 min vel spiga

Mettere l'impasto in una ciotola, coprirlo con pellicola e un panno, e riporlo in un luogo asciutto a far lievitare per circa 3 ore.

Dopo la lievitazione, mettere l'impasto su un piano e ricavare 10 palline da circa 100/110 gr l'uno.

Per  ciascuna pallina, dividere in 3 parti uguali e formare 3 filoncini distesi.
Intrecciare i 3 filoncini tra loro e formare una treccia, chiudendo bene le estremità.

Riporre le trecce nella teglia da forno, ricoperta di carta da forno, distanziati tra loro e far lievitare un'altra ora, dentro al forno spento.

Dopo un'ora togliere la teglia e accendere il forno a 180° ventilato. Quando è arrivato a temperatura, infornare le trecce per 20 minuti.

Una volta fredde, quelle che non si consumano subito, possono essere riposte in congelatore su un piano separate, in modo da congelarle singolarmente.
Il giorno dopo quando saranno congelate possono essere messe dentro una busta in modo che non si attacchino tra loro.

Nelle note ti consiglio i sacchetti per congelarle.